100 kişilik bir pilav için kullanılacak et miktarı, pilavın türüne, etin çeşidine ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel bir fikir vermek gerekirse:
- Minimum: 5-6 kg et (Eğer et oranı daha az ve pilav daha çok garnitürlü olacaksa)
- Orta: 7-8 kg et (Dengeli bir et-pilav oranı için)
- Bol: 9-10 kg et (Etin bol olduğu, daha doyurucu bir pilav için)
Etin Çeşidine Göre Miktar:
- Kuzu Eti: Kuzu eti daha yağlı olduğundan, orta seviyede (7-8 kg) kullanmak ideal olabilir.
- Dana Eti: Dana eti daha yağsızsa, bol (9-10 kg) kullanmak pilavın lezzetini artırabilir.
- Tavuk Eti: Tavuk eti daha ekonomik bir seçenek olduğundan, miktarı biraz daha artırılabilir (8-10 kg).
Önemli Notlar:
- Eti pişirmeden önceki ağırlığı dikkate alınmalıdır.
- Pilavın yanında başka yemekler de servis edilecekse, et miktarını biraz azaltabilirsiniz.
- Misafirlerinizin genel tercihleri de et miktarını belirlemede etkili olabilir.
İlgili Kavramlar: